Sorbinian sodu to organiczny związek chemiczny stosowany

w przemyśle paszowym i spożywczym. Jest doskonale 

rozpuszczalny w wodzie. W przemyśle spożywczym występuje jako środek konserwujący żywność pod oznaczeniem E201.

​

Dodawany do żywności głównie przy produkcji wyrobów cukierniczych, pieczywa, wina, cydru oraz sałatek owocowych. 

​

Sorbinian sodu chroni paszę przed pleśnieniem, redukuje ilość mikroorganizmów, chroni ją przed zagrzaniem i utratą składników odżywczych.